Classificazione vino: DOCG.

Caratteristiche: Si produce nel comune di San Gimignano,  in provincia di Siena. Nasce dalla selezione dei migliori grappoli di Vernaccia di San Gimignano vinificati con il processo della macerazione a freddo delle bucce che ne esalta corposità e profumi.

Vitigno: Vernaccia 100%.

Invecchiamento: affinamento in bottiglia per 3 mesi.

Colore: giallo paglierino con sfumature dorate.

Profumo: piacevolmente persistente evidenzia note di frutta fresca e fiori di campo.

Sapore: un elegante freschezza si accompagna ad una buona ed equilibrata struttura: sapori di frutta e fragranza floreale si intrecciano in una dolce persistenza.

Gradazione alcolica: 13 %.

Temperatura di servizio: 8-12°C.
 
Abbinamenti: E' un vino vigoroso e, nello stesso tempo, fine che si gusta a tutto pasto; particolarmente indicato con gli antipasti alla toscanai, le minestre regionali asciutte e in brodo, e  con i piatti di pesce.

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