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Incontro con Fratelli Pavia

Siamo andati a trovare l'azienda vitivinicola Fratelli Pavia, tra le colline piemontesi, immersi nel verde acceso delle vigne profumate e dei sapori della terra. L'azienda si trova ad Agliano Terme, nella provincia di Asti, dove l'attività viene portata avanti con passione e dedizione da tre generazioni e dove la qualità si mescola alla tradizione. Ecco cosa hanno raccontato allo staff di Cercavini.

Con l'avvento dei figli Carlo e Giovanni l'azienda aumenta le sue capacità produttive, con l'acquisto di nuovi vigneti e la costruzione di una nuova cantina. I Fratelli Pavia puntano sulla qualità, cominciano ad imbottigliare e ad invecchiare i loro vini, premiati in numerosi concorsi enologici, e apprezzati dai clienti sia italiani che stranieri.

Oggi siamo alla terza generazione: i due figli Cesare e Michele sono entrati in azienda raccogliendo la passione e lo spirito per il lavoro dei padri, seguendo l'intero ciclo di produzione, dal vigneto alla cantina, con la ricerca di sempre più elevati livelli qualitativi e proseguendo nella centenaria tradizione di famiglia di esperienza e competenza nella produzione del vino.
Il nostro obiettivo è sempre quello di produrre vini di qualità introducendo sempre le nuove tecnologie ma tenendo sempre presente che il vino è un prodotto che si crea prima in vigna e poi in in cantina senza stravolgere il prodotto ma trattandolo con la masima cura e con i tempi che necessita,questo ci ha dato la preferenza di numerosi clienti, sia privati consumatori, sia operatori, e sia di stranieri, per tutte queste tipologie di clienti vale la garanzia e la serità di dare un prodotto di qualità al giusto prezzo.

I nostri vigneti comprendono varie tipologie, Barbera Dolcetto Grignolino Cortese ecc, ma il primato assoluto va alla  Barbera,  è questo il vigneto che ci da le maggiori soddisfazioni, grazie al territorio, alle nostre particolari lavorazioni, e al non uso di diserbanti, concimi chimici, riusciamo a ottnere un prodotto di altissima qualità

La tradizione e il non stravolgere il prodotto sono il nostro punto forte, non produciamo vini assemblati il nostro Barbera è Barbera 100%, questo perché vogliamo che il cliente acquisti un vino dalle caratteristiche ben precise e non venga disorientato dalle nuove mode, che spesso non hanno molto seguito, la Barbera è un vino di origine antichissime che ci sta dando tante soddisfazioni, anche se a volte  il vendere sempre di più può invogliare a nuove sperimentazioni pensiamo che questo alla fine crei confusione e distolga l’interesse da questo grande vino, che oggi con il passaggio ormai certo a DOCG può e deve continuare a  essere sicuramente il punto forte della nostra azienda,ed è su questo prodotto che ci dobbiamo concentrare.

Chi viene a trovarci è per noi soprattutto un amico, da noi si potrà fare 4 chiacchiere e assaggiare i nostri vini in un’atmosfera semplice da vera azienda familiare quale siamo, lasciando fuori certi argomenti e discussioni troppo tecniche, in un clima sereno e di amicizia e rispetto per il lavoro, aperti a ogni critica e ogni consiglio che ci venga dato per migliorare il prodotto e la soddisfazione del cliente

Contatti:

F.lli Pavia
Via Fornace Stazione 6
Agliano Terme – Asti

Tel 0039.0141.954093

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