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vino fai da te: fare il vino genuino
Ristorante Massa
Fotografo Carrara

ENOLOGIA
di Baccigalupi Giorgio

Attrezzatura e prodotti per cantina e viticoltura
Analisi e consulenza enologica

Via Aurelia 142
19034 Ortonovo (SP)

Telefono e fax
0187 66466
enologia.baccigalupi@libero.it

Produttori Puglia

Cantine Imperatore

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Cantine Imperatore L’iniziazione dela “poesia della terra” trae da qui la sua origine e fondamento e prosegue con la vinificazione accurata, l’invecchiamento in botte e per finire la sublimazione con l’imbottigliamento. Via Marconi 36 - 70010 Adelfia (BA) Tel.: 080 4594041 Fax: 080 4592498 sonia@cantineimperatore.it www.cantineimperatore.it I Vini ROSSI Costantinum Vir Murgium BIANCHI Veritas Schietto DOLCE [...]

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Pervini – Racemi

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Via Santo Stasi Primo (z.i.) – Manduria (TA) Tel.: 099 9711660 www.racemi.it

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Feudo Monaci – GIV

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Contrada Monaci – 73015 Salice Salentino (LE) Tel.:0831 665700 www.giv.it

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Conti Zecca Azienda Agricola

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Via Cesarea – 73045 Leverano (LE) Tel.: 0832 925613 www.contizecca.it

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Cantina del Locorotondo

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Via Madonna della Catena, 99 – 70010 Locorotondo (BA) Tel.: 080 4311644 www.locorotondodoc.com

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Ebook Vino fai da Te

Il primo e-book su
come fare il vino genuino

Ebook Spumante Vino fai da Te

Il primo e-book su
come fare lo spumante

Ebook Pronto Soccorso Vino

Prevenire e curare
le anomalie del vino

Lo sapevi che

Gli antichi Romani conservavano il vino nelle anfore, aggiundendo, per il suo mantenimento, vari ingredienti tipo mele cotogne, zafferano, cannella, fieno greco, etc., ma i vini di qualitá venivano fatti invecchiare allo stato genuino. I vini piú vecchi erano detti di "Vecchio Console", perché sulle anfore, che venivano interrate nelle cantine, scrivevano il nome del Console in carica l'anno in cui il vino era stato prodotto. Lo storico Dione Cassio Coceano, che visse a Roma intorno al 200 dopo Cristo sostiene che Cesare, quando fu eletto Pontefice Massimo, avrebbe offerto agli amici vino del tempo di Anco Marzio, cioé invecchiato 400 anni !!!

Vino e poesia
Una spuma vergine e splendente
mi indica il verso del bicchiere;
Vedo e sento nel vicino oceano
sirene che ancora cantano.
E voliamo, o miei lontani
amici, io qua su un lieve aliante,
voi sul grande aereo che varca
lo spazio di lampi e di notti.
Questa bella ebbrezza mi sostiene
e non temo il vento alternante,
mi alzo in piedi a brindare:
alla solitudine, alla Compagnia,
a un'aereo o é una stella?,
al dolce affanno della Vigna.
A quello che abbiamo.