Vini Bianchi
Di seguito sono elencati i vini maggiormente presenti sul territorio italiano (dati ISTAT).
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Vitigno |
Caratteristiche principali |
Grado alcolico(%) |
Prodotto nelle seguenti Regioni |
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Ansonica |
Di colore giallo paglierino o dorato, con riflessi verdognoli, profumato, sapore caldo e armonico, non molo acido. |
12,5-15,5 |
Toscana, Calabria, Sicilia |
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Blanc de Morgex |
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, di grado alcolico on molto elevato, acidità fissa, secco e molto profumato, sapore acidulo. |
9,0-11,0 |
Valle d’Aosta |
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Bombino Bianco |
Di colore giallo-verdolino o paglierino dorato, profumo delicato, vinoso, sapore neutro, vellutato e ascutto, armonico. |
11,5-12,5 |
Emilia-Romagna, Lazio, Abruzzo, Molise, Puglia, Basilicata |
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Catarratto Bianco Comune |
Giallo paglierino più o meno carico, profumo marsaleggiante, armonico, asciutto, caldo, buona acidità, e ricco di corpo. |
12,5-17,0 |
Sicilia |
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Catarratto Bianco Lucido |
Vino brillante color paglierino intenso e spesso giallo ambrato, Vinoso, leggermente marsaleggiante, asciutto, poco fresco, corposo. |
11,5-16,0 |
Sicilia |
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Chardonnay |
Si possono ottenere, sia vini tranquilli che spumanti, con grado alcolico e acidità fissa, piuttosto elevati. Di colore giallo paglierino scarico, con profumi delicati, aromatico. |
11,0-14,0 |
Valle d’Aosta, Piemonte, Liguria, Lombardia, Veneto, Trentino, Friuli-Venezia Giulia, Emilia-Romagna, Toscana, Umbria, Abruzzo, Molise, Puglia, Basilicata, Calabria, Sicilia, Sardegna |
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Fiano |
Colore giallo paglierino sbiadito, gradevole di profumo, aromatico, fresco, tenue e asciutto, armonico. |
12,0-13,0 |
Campania, Basilicata, Puglia |
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Garganega |
Dal colore giallo paglierino, profumato, asciutto, leggermente amarognolo, con giusta acidità, mediamente corposo, armonico e vellutato. |
9,0-14,5 |
Lombardia, Veneto, Trentino, Friuli-Venezia Giulia, Umbria, Abruzzo, Molise, Puglia, Basilicata, Sardegna |
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Gracchetto (Pignoletto) |
Colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli, di moderata acidità, sapore fresco e sapido, aroma fruttato. |
10,5-12,5 |
Toscana, Marche, Umbria, Lazio |
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Grecanico Dorato |
Colore ambrato, secco, mediamente alcolico, odore e sapore neutro, armonico, delicato, medio corpo. |
12,5-13,5 |
Sicilia |
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Malvasia Bianca di Candia |
Ne deriva un colore giallo paglierino carico, leggermente profumato, spido, con un leggerissimo residuo zuccherino, sapore tipico amarognolo, fresco, fruttato, è dotato di una buona struttura. |
10,5-12,0 |
Lombardia, Emilia-Romagna, Toscana, Lazio, Umbria, Campania, Abruzzo, Puglia |
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Manzoni Bianco |
Da questo vino si ottiene un colore giallo paglierino scarico, con ruflessi verdognoli, profumo delicato e fine, sapore vellutato, dotato di sapidità e buon corpo, lievemente aromatico. |
11,0-13,5 |
Lombardia, Veneto, Trentino, Friuli-Venezia Giulia, Abruzzo, Molise, Puglia, Basilicata |
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Moscato Bianco |
Di colore giallo paglierino o dorato, profumo fragrante, dolce e amaromatico. |
10,0-12,0 |
Valle d’Aosta, Piemonte, Liguria, Lombardia, Veneto, Trentino, Friuli-Venezia Giulia, Emilia-Romagna, Toscana, Umbria, Lazio, Abruzzo, Molise, Campania, Puglia, Basilicata, Calabria, Sicilia, Sardegna |
| Pinot Grigio | vino giallo dorato chiaro, leggermente profumato, non troppo acido, buon corpo, sapore asciutto e poco amarognolo. |
10,5-14,0
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Val d’Aosta, Piemonte, Lombardia, Veneto, Trebtino-Alto Adige, Friuli-Venezia Giulia, Emilia Romagna, Toscana, Marche, Umbria, Abruzzo, Molise, Basilicata, Sardegna |
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Prosecco |
Si ottegnono due tipi di vini: il primo è secco, tranquillo, di colore giallo paglierino, profumo fruttato, asciutto, amarognolo, non molto corposo; l’altro simile ma frizzate. |
9,0-12,0 |
Lombardia, Veneto, Trentino, Friuli-Venezia Giulia |
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Trebbiano Romagnolo |
Si ottiene un colore giallo paglierino, di sapore neutro, alcolicità discreta, mediamente tannico, non molto aromatico, gradevole. |
9,5-13,0 |
Lombardia, Emilia-Romagna, Lazio, Puglia, Sardegna |
| Trebbiano Toscano | Giallo paglierino, spiccata acidità, aromatico, abbastanza sapido, moderamente alcolico, poco profumato e di sapore neutro. |
10,5-13,0
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Liguria, Lombardia, Veneto, Trentino, Emilia -Romagna, Toscana, Marche, Umbria, Lazio, Abruzzo, Molise, Campania, Puglia, Basilicata, Calabria, Sicilia, Sardegna |
