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vino fai da te: fare il vino genuino
Ristorante Massa
Fotografo Carrara

ENOLOGIA
di Baccigalupi Giorgio

Attrezzatura e prodotti per cantina e viticoltura
Analisi e consulenza enologica

Via Aurelia 142
19034 Ortonovo (SP)

Telefono e fax
0187 66466
enologia.baccigalupi@libero.it

Vini Italiani

Enfer d’Avier

Vini Valle di Aosta | Di' la tua!

Rosso porpora intenso, con profumo di spezie e sapore austero.

» Enfer d’Avier

Donnas

Vini Valle di Aosta | Di' la tua!

Rosso brillante con aroma e sapore mandorlato.

» Donnas

Arnad-Montjovet

Vini Valle di Aosta | Di' la tua!

Rosso, con note di mandorle e sapore secco con fondo amarognolo.

» Arnad-Montjovet

Chambave

Vini Valle di Aosta | Di' la tua!

Di colore rosso rubino che tende allodore di viola.

» Chambave

Blanc de Morgex et de La Salle

Vini Valle di Aosta | Di' la tua!

Colore tendente al verdolino, secco e delicato,lievemente frizzante.

» Blanc de Morgex et de La Salle

Il primo e-book su
come fare il vino genuino

Il primo e-book su
come fare lo spumante

Prevenire e curare
le anomalie del vino

Lo sapevi che

Gli antichi Romani conservavano il vino nelle anfore, aggiundendo, per il suo mantenimento, vari ingredienti tipo mele cotogne, zafferano, cannella, fieno greco, etc., ma i vini di qualitá venivano fatti invecchiare allo stato genuino. I vini piú vecchi erano detti di "Vecchio Console", perché sulle anfore, che venivano interrate nelle cantine, scrivevano il nome del Console in carica l'anno in cui il vino era stato prodotto. Lo storico Dione Cassio Coceano, che visse a Roma intorno al 200 dopo Cristo sostiene che Cesare, quando fu eletto Pontefice Massimo, avrebbe offerto agli amici vino del tempo di Anco Marzio, cioé invecchiato 400 anni !!!

Vino e poesia
Una spuma vergine e splendente
mi indica il verso del bicchiere;
Vedo e sento nel vicino oceano
sirene che ancora cantano.
E voliamo, o miei lontani
amici, io qua su un lieve aliante,
voi sul grande aereo che varca
lo spazio di lampi e di notti.
Questa bella ebbrezza mi sostiene
e non temo il vento alternante,
mi alzo in piedi a brindare:
alla solitudine, alla Compagnia,
a un'aereo o é una stella?,
al dolce affanno della Vigna.
A quello che abbiamo.