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Classificazione vino: DOC.

Caratteristiche: Si produce in parte dei territori dei comuni di Manciano, Orbetello e Capalbio e nell’intero territorio dell’Isola del Giglio e di Monte Argentario in provincia di Grosseto.

Vitigno: Ansonica bianco (non inferiore all’85%).

Colore: paglierino più o meno intenso.

Profumo: ricorda l’uva da cui proviene, fruttato.

Gusto: asciutto, morbido e vivace.

Gradazione alcolica: 12,5 %.

Temperatura di servizio: 8-12 °C.

Abbinamenti: si addice ai frutti di mare, alle zuppe e alle gligliate di pesce.