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Classificazione vino: DOC.

Caratteristiche: Si produce nell’intero territorio di Pitigliano e Sorano e parte di Scansano e Manciano, in provincia di Grosseto.

Vitigno: Trebbiano toscano (50-80%), Malvasia, Greco e altre coltivate in zona.

Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini.

Profumo: vinoso e delicato, gradevole.

Gusto: asciutto, vivace, morbido.

Gradazione alcolica: 12,5 %.

Temperatura di servizio: 8-12 °C.

Abbinamenti: ottimo vino da aperitivo, antipasti misti e pesce, in particolare con crostacei e molluschi.