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Classificazione vino: DOC.

Caratteristiche: La zona di produzione comprende, altre Arezzo, 8 comuni dell’Aretino, tra cui Cortona e Monte San Savino,più 4 comuni del Senese, tra cui Chiusi e Montepulciano.

Vitigno: Trebbiano toscano (dal 70 all’85%), Malvasia del Chiantie e altre coltivate in zona.

Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini.

Profumo: vinoso e delicato, di buona persistenza.

Gusto: asciutto, fresco con retrogusto mandorlato.

Gradazione alcolica: 12,5 %.

Temperatura di servizio: 8-12 °C.

Abbinamenti: vino particolarmente indicato come aperitivo e con antipasti alla toscana, con i piatti di pesce, con i piatti con uova e verdura.